品牌 | 耐高温α-淀粉酶 | 产地 | 山东省济南市历城区 |
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耐高温α-淀粉酶,液化酶
一、产品概述
德美公司耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养、提取等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1,4葡萄糖苷键,使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降,产生可溶性糊精和寡聚糖,过度的水解可产生葡萄糖和麦芽糖。该酶具有极高的耐热性能,广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造等行业。
二、产品规格及其质量指标
项目 | 指标 | 项目 | 指标 |
外观 | 棕褐色液体 | 温度适应范围 | 80 |
酶活u/ml | 20000、40000 | 最适温度 | 90 |
气味 | 无异味 | 容重 | <1.25g/ml |
pH值适应范围 | 5.5-8.0 | 最适pH值 | 5.8-6.5 |
执行标准 | QB/T2306-97 |
三、酶活力定义
1ml酶液于
四、使用方法
1、啤酒酿造过程中,待辅料与水混合均匀后,推荐添加6-8个单位/每克辅料,可一次加入,迅速升温,在95—
2、酒精生产中,推荐添加6个单位/每克原料(0.5公斤/吨原料),pH6.5—7.0,搅拌后用泵送入蒸煮锅或连续蒸煮加热器,温度可控制在
3、味精、淀粉糖行业应用时,调整pH至6.0—6.5,推荐添加10-12个单位/每克原料(0.5—0.6公斤/吨原料)。如采用间隔液化,在液化罐中可迅速升温至
五、包装与储存
济南德美生物技术有限公司耐高温α-淀粉酶采用无毒塑料桶装,25KG/桶。
本品属生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。